EXTRA BRUT QUALITY Agrandir l'image

EXTRA QUALITY BRUT

gammestandard

24,08 €

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L’Extra Quality Brut peut se déguster après un vieillissement minimum dans nos caves de 4 ans. Il est issu d’un assemblage de premiers et grands crus avec une majorité de Pinots Noirs et Meuniers (généralement 60% de cépages noirs de Mailly et Ludes, et 40% de cépages blancs en provenance de Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve ou encore Vertus). Nos raisins noirs lui apportent une plus grande richesse, complexité et rondeur. Comme pour l’intégralité de notre gamme, nous n’utilisons que des Cuvées pures (premières presses) et la composition de cet assemblage n’emploie qu’exceptionnellement des vins de réserve lors des vendanges trop faibles qualitativement. Tout ceci explique ainsi un très bon équilibre, une très grande fraîcheur de nos vins, un nez et un palais très nets. Un dosage faible en sucre (environ 5gr/L seulement) permet également de laisser s’exprimer tous les arômes de notre Extra Quality Brut..

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